Кімчі суп: японський смак в Україні

Традиційна азіатська кухня здатна привести в захват всіх, хто її пробує. Одним з найсмачніших і незвичайних страв Сходу буде суп кімчі. Замовити його можна на сайті TainaBox разом з локшиною, ролами і суші . Основними інгредієнтами страви будуть квашені овочі. Їх різноманітність у поєднанні з гострими приправами і створює неповторний смак.

Історія виникнення і правила вживання

Перші відомості про суп були знайдені в поетичній збірці, створеній в Кореї в 1 столітті н. е. У цій країні страва готувалася з солінь різного виду. Корейці дуже люблять солити овочі, тут більше 200 сортів солінь. Кухарям, які працюють в Японії, сподобалася ідея використовувати соління для супу, тому вони перейняли рецепт в свою кухню. Японці почали застосовувати такий склад продуктів у якості маринаду, а також пасти для приготування першої страви і добавки в суші.

У наш час жителі Японії їдять на сніданок гаряче. Якщо в Європі п'ють каву з солодощами, то азіати віддають перевагу супу. Деякі дієтологи впевнені, що секрет довголіття жителів цієї країни полягає в їх правильному харчуванні. Всі інгредієнти, що входять до їх основних страв, проходять мінімальну термічну обробку. За рахунок цього зберігаються корисні вітаміни і мікроелементи.

В Японії існують обов'язкові правила вживання кімчі супу:

• Місо бульйон повинен бути максимально гарячим.
• Блюдо подається на стіл в широкій супниці. Щоб воно не охололо, супницю накривають кришкою.
• Невеликими ковтками потрібно випити всю рідину¸ а тільки потім приступати до решти вмісту. Для цього використовуються палички.

Незвичайність рецептів полягає в тому, що немає єдиного правила, як готувати кімчі суп. У різних ресторанах можуть бути свої варіанти приготування цієї страви. В Японії у кожному регіоні інгредієнти відрізняються. Якщо місцевість розташована ближче до моря, то в складі точно будуть морепродукти або сушена риба. У деяких провінціях прийнято додавати перець чилі, мандарини, яблука, гарбуз.

Готувати японський кімчі вдома мало хто наважується, так як це вимагає серйозного підходу, навичок у кухарській справі і знання японської кухні. Зробити його в домашніх умовах набагато складніше, ніж роли або локшину вок . Приготування почнеться з вибору інгредієнтів, які включають овочі та прянощі. Від поєднання всіх продуктів залежить остаточний смак.

Класичним вважається варіант зі збитим яйцем, місо пастою і гострим соусом. Кухарі в Японії люблять додавати водорості, які здатні збагатити організм вітамінами і йодом.

Кімчі суп має такі основні види:

• Класичний варіант місо бульйону з додаванням яйця, насіння кунжуту, гострого соусу «Шрірача»
• З куркою
• З мідіями

Користь кімчі і його калорійність

Якщо ввести в регулярний раціон харчування суп кімчі, то це здатне поліпшити діяльність багатьох систем організму. Так як суть страви у використанні квашених овочів, то такий суп сприяє поліпшенню стану під час похмілля.

Японський суп позитивно впливає на такі важливі функції організму:

• Травна система.
• Імунна система.
• Щитовидна залоза.
• Робота мозку и судин.

Ті, хто хочуть скинути вагу, можуть це зробити з кімчі супом. Замовити з доставкою продукт під час обідньої перерви – найпростіший варіант перекусу, при цьому він буде дуже корисним. Залежно від рецепта приготування і переліку інгредієнтів кількість калорій може коливатися від 45 до 65 кКал. Додавання курки або морепродуктів особливо не впливає на збільшення калорійності. Тому можна худнути смачно і швидко.

Азіати вважають блюдо з квашених овочів настільки корисним, що в деяких провінціях його називають «еліксир молодості». Це підтверджують наукові дослідження. Відомий журнал Health вніс продукт в рейтинг найбільш здорової їжі в світі.

Де замовити в Києві?

Отримати кімчі суп з доставкою в столиці – зовсім не складно. У TainaBox є не тільки суші, роли або локшина удон , але і супи, приготовлені з популярних в Японії інгредієнтів. Кухарі використовують свіжі продукти і оригінальні рецепти. Замовити блюдо, щоб насолодитися незвичайним смаком і наситити організм корисними мікроелементами повинен кожен.